Bloga e-posta ile abone ol

Bu bloga abone olmak ve e-posta ile bildirimler almak için e-posta adresinizi girin.

Diğer 850 aboneye katılın

Terbiyeli İşkembe Çorbası

renkliblogsayfam tarafından tarihinde yayınlandı

Terbiyeli İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası için Gerekli Malzemeler

  • 1 kilogram işkembe
  • 2yemek kaşığı tereyağı
  • 2yemek kaşığı un

Haşlama suyu için

  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 tane küçük kuru soğan
  • 2 diş sarmısak
  • 6 bardak su

Terbiyesi için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım limon suyu

Servis ederken üzerine

  • Yarım çay bardağı sirke
  • 3-4 diş sarmısak

Pişirme önerisi

Lütfen işkembeyi iyice temizleyip bol suda yıkadıktan sonra haşlama işlemine başlayın.

İşkembeyi isterseniz sirkeli suda beklettikten sonra da haşlayabilirsiniz.

Haşlama esnasında kullanılan kuru soğan, sarımsak, limon suyu gibi malzemeler işkembenin kokusunu alacaktır.

İşkembe çorbasının kesilmemesi için

Hazırlanan terbiye karışımını azar azar ilave edin ve çorbayı sürekli karıştırarak kaynatın.

Zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk olarak çok iyi temizletilmiş işkembeyi, limon suyu, sarımsak, kuru soğan ve su ilavesi ile yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR  Pancarın faydaları Pancar çorbası tarifi Pancar çorbası nasıl yapılır ?

Haşlanan işkembeyi bir kevgir yardımıyla alın.

Küçük küçük küpler halinde doğrayın.

İşkembe çorbasının renginin berrak olması için; haşlama suyunu süzmeyi unutmayın.

Daha sonra tereyağını derin bir tencerede eritin.

Unu ise kokusu iyice çıkana kadar kavurun.

Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan çorba tenceresine kesilmemesi için azar azar ekleyin.

Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla çok hızlıca karıştırın.

İşkembe çorbasının terbiyesini hazırlamak için

İlk olarak yumurta sarısı, un, yoğurt, limon suyu ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.

Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine kesilmesini önlemek için azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.

Daha sonra küçük küçük küp parçalar halinde doğradığınız işkembeyi çorbaya ilave edin.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR  Muhallebili Kek Tarifi

Kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.

Ve son olarak sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın.

Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ekleyerek sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun

 

Diğer tarifler için YEMEK TARİFLERİ kategorisine BURADAN ulaşabilirsiniz.


2 yorum

Gülhan · 15 Kasım 2018 20:46 tarihinde

Sevenlere, içenlere afiyet olsun. Ben asla içemiyorum maalesef 🙂

YAZI HAKKINDA YORUM YAPABİLİRSİN