Un tarhanası nasıl yapılır, sorusunu cevaplıyoruz. Sebze, bakliyat ve yoğurdun bileşiminden oluşan un tarhanasının yapımı için malzemeleri paylaşıyoruz.

Malzemeler:

-10 tane domates

-7 tane kuru soğan

-5 tane kırmızı salçalık biber

-1 miktar acı süs biberi

-5-6 tane yeşil biber

-1 tutam taze nane veya reyhan

-1 kase nohut

-1 kova ev yoğurdu (4-4.5 kilo)

-5 kilo buğday unu

-1 kase iri kaya tuzu
-1 kase kuru veya taze nane, reyhan

Nasıl yapılır?

-Tüm sebzeleri sirkeli su içerisinde bekletin ve güzelce yıkayın. Ardından doğrayıp, robotta çekin.

-Daha sonra çektiğiniz sebzeleri bir kaba aktarın.

-Üzerine bir kova yoğurdu boşaltın ve taze veya kuru naneyi, reyhanı içine doğrayın.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR  Yağ bezelerinden kurtaran formül

-Nohudu hiçbir işlem yapmadan yani haşlamadan içine ekleyin.
-Sonra kaya tuzunu ekleyin ve tüm karışımı karıştırın.

-Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve kek kıvamında bir hamur elde edene kadar karıştırın.

-Ağzını kapatıp bir köşeye alın ve bu hali ile 5-6 gün bekletin. (Bunu yaparken sık sık her gün karıştırmayı unutmayın.)

-5-6 gün sonra bahçe veya balkonunuza bir masa üzerine tarhananın suyunu çekebilecek bir kaç tane örtüyü üst üste serin ve en üste temiz bir tepsi veya sofra bezi serin.
-Tarhananın hamurunu bir kaşık yardımıyla irice sofra bezinin üzerine dökün.

-Böylece biraz beklesin sonra arada suyu çekmiş mi diye kontrol edin.

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR  Zerdeçalın Faydaları Zerdeçal ve Süt Kürü Tarifi

-Eğer suyunu çekmişse yavaşça parçalara bölün, yine çekmesini bekleyin.

-Her defasında tarhana parçalarını küçültün.

-En son ovulan bir hale gelince bir süzgecin altına küçük bir tepsi bırakıp, süzgeci ters çevirerek üzerinde çiğ köfte gibi yoğurun.
-Bu sayede tarhananız hem daha kolay yoğruluyor hem de süzgeçten geçirilerek tarhana elde ediliyor.

-Çıkan tarhanaları büyük bir tepsinin üzerine alın.

-Tarhananızı bu tepsinin üzerinde, güneşin altında birkaç gün kurutun.

-Daha sonra buzluk poşetlerine eşit bir şekilde yerleştirin ve buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun…

Kaynak : sanadolu.com
Diğer yemek tarifleri için bloguma abone olabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın

YAZI HAKKINDA YORUM YAPABİLİRSİN